中市鸿陞蛋品验出沙门桿菌中市府重罚30万

2020-06-15  阅读 514 次

中市鸿陞蛋品验出沙门桿菌中市府重罚30万

台中市食品药物安全处今年6至7月配合中央食品药物管理署进行液蛋製造业联合稽查,查验台中市4家有食品业者登录在案且常态性製售液蛋业者。中央公布检验结果,包括宜兰、新北、桃园、台中、云林、嘉县等县市均各有一家不合格。其中,大雅区鸿陞蛋品公司的未杀菌液全蛋检出沙门氏菌桿菌阳性,已遭市府卫生局裁处30万元,其余3家14项产品全部合格。

此次稽查重点包括食品业者登录、食品良好卫生规範準则、原料蛋来源及使用情形、追溯追蹤系统,以及是否使用逾期原料蛋或产品等;另外,抽验原料蛋检验动物用药及农药,液蛋产品则检验沙门氏桿菌及金黄色葡萄球菌。

市府食安处表示,这次的查核结果发现,鸿陞蛋品公司的未杀菌液全蛋检出沙门氏菌桿菌阳性;该公司在去年的专案稽查时,液蛋白也检出沙门氏菌阳性,因此重罚30万元。

对于部分流入市面的蛋品,食安处说明,由于沙门氏菌不耐热,于60℃加热20分钟或煮沸5分钟即可杀灭。只要烹煮充分加热即可降低风险,请勿过度担心。

另外,食安处也稽查作业场所是否符合食品良好卫生规範準则,结果发现4家均有地面或墙面或天花板不洁、发现病媒蹤迹及废弃物存放区不洁等共同缺失,均要求限期改善,目前皆已改善完成。

食安处呼吁,食品业者应遵守食品安全卫生管理法相关规定,确保使用食材原料与产品卫生安全,并落实自主管理,善尽社会责任以维护商誉。市府也提醒业者不要存有侥倖之心,食安处将加强不定期突击稽查,以防止业者刻意规避公务机关上班时间,利用例假日从事不法行为,经查获属实将加重裁罚。

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