10种[懒人早餐]的做法 只需要几分钟就能把早餐做好了,超棒

2020-06-04  阅读 752 次

吐司简易披萨

10种[懒人早餐]的做法 只需要几分钟就能把早餐做好了,超棒

用料  吐司
番茄酱
杂蔬粒什幺都行
火腿片/金枪鱼/培根
马苏里拉芝士
黑胡椒,也可以不加
吐司简易披萨的做法  

    吐司上抹上番茄酱

    放上马苏里拉芝士

    放上杂蔬和肉,最好加点黑胡椒

    最后再覆盖一层马苏里拉芝士,要多多的!

    放入预热好的烤箱,200度,10分钟

小贴士

小贴士就是小心烫,哈哈哈

西式早餐Cheese Omelet!

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用料  鸡蛋三个牛奶少许火腿片三片芝士片(最好swiss cheese)一片黄油少许西式早餐Cheese Omelet!的做法  

    把鸡蛋打散,加一点牛奶(大概三分之一杯的样子)

    把火腿片切碎(个人喜好,不切碎也可以,但是吃的时候就需要刀叉了)

    热锅,黄油化开后倒入蛋液。一开始用中火,等蛋液在锅里开始固化后转小火

    蛋液凝固到一半,表面还很液体的时候,把芝士片的火腿片放在其中的一个半圆範围内。必要时可以提前把芝士片切条方便摆放

    接着在芝士上面摆切碎的火腿片

    带蛋液已经凝固到可以移动的时候,把没有放芝士和火腿那半圆的鸡蛋盖过来

    两边都再煎一会儿,等里面的蛋液也熟了就可以起锅了

小贴士

牛奶加多一点外麵包的蛋就会比较鬆软,但是同时也容易在翻的时候破坏形状。但是加少了口感就会不好,所以根据自己的喜好和水平来加牛奶就好啦:) 

芝士也可以用munster cheese,但是用chaddar就会太咸。colby-pepper jack什幺的千万别用!

燕麦早餐玛芬

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用料  鲜奶100g低筋麵粉120g即食燕麦片100g鸡蛋2个白砂糖50g橄榄油100g泡打粉1小匙燕麦早餐玛芬的做法  

    全蛋加入白砂糖用打蛋器搅匀,再加入橄榄油搅拌均匀

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    加入鲜奶(图2),继续搅拌均匀

    筛入低筋麵粉与泡打粉(图3),用橡皮刮刀稍微拌和

    加入即食燕麦片(图4),继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的麵糊

    用汤匙把麵糊舀入模具七分满

    烤箱预热后,180度,中层,上下火,烤25分钟

早餐煎饼(pancake)

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用料  麵粉1杯鸡蛋1个牛奶1杯泡打粉少量色拉油1大勺烹调油少许早餐煎饼(pancake)的做法  

    牛奶、鸡蛋、色拉油混合搅打均匀。

    筛入混合了泡打粉的麵粉,搅拌均匀。

    平底不粘锅加少许油加热,倒入一些麵糊,煎到表面冒泡,翻面煎一会儿,两面金黄即可。

小贴士

出锅后趁热配果酱和黄油吃

葱花鸡蛋早餐饼

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用料  鸡蛋2个麵粉250克胡萝蔔1/2根香葱1小把清水适量盐2克油少许葱花鸡蛋早餐饼的做法  

    胡萝蔔去皮,用刀切成大块,放入料理盒中

    用压蒜器把胡萝蔔块压成细末备用

    取一个深口大碗,倒入麵粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水

    用手工打蛋器把鸡蛋、麵粉、清水拌匀,倒入少许油再次拌匀

    直至把麵粉拌成均匀流速的麵糊,静置备用,香葱洗凈后切成葱花

    把葱花和胡萝蔔末倒入麵糊中,拌匀

    平底锅烧热,擦上一层薄薄的油

    倒入麵糊,转到平底锅,让麵糊均匀铺满锅底成圆饼状,盖上锅盖,小火焖至表面凝结

    小心地用晃动平底锅,发现鸡蛋饼可以自由移动了,迅速翻面,再盖上锅盖,把另一面也焖至凝结就成

简易饭糰

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用料  米饭
海苔片
乳酪
火腿
黄瓜
简易饭糰的做法  

    火腿、黄瓜切成末,把配料切得很碎才能与米饭粘在一起

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    把切好的火腿、黄瓜和乳酪片一起与米饭搅拌均匀

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    取一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,压实,滚成圆柱状

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    把保鲜膜打开,用小刀将饭糰切成小块

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    海苔片剪成小片放在盘子上,将切好的饭糰摆在海苔片上,海苔片和饭糰一起吃

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小贴士

需要用到的工具就是保鲜膜 
米饭最好软硬适中,太软不易成形,太硬不沾 
黄瓜也可以换成你喜欢的其他蔬菜

煎火腿乳酪蛋饼

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用料  鸡蛋个火腿1片乳酪丝15g西红柿1/5个黄油20g白鬍椒粉
盐少许煎火腿乳酪蛋饼的做法  

    準备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝

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    鸡蛋打散加少许盐和白鬍椒粉拌匀

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    平底锅加热后放入黄油

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    放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下

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    将火调小后倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液分布均匀

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    慢慢煎至蛋液底部快要凝固,表面的还有少许流动的蛋液时撒入乳酪丝

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    迅速地用铲子将蛋饼捲起

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    捲起后再二面分别煎一下,出锅切断配少许番茄酱一起吃

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小贴士

1.煎蛋饼一定要用小火,火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液,也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。 
2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时,就加入芝士丝马上捲起,如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。 
3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的,如果喜欢稍熟一些的,在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。 
4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替,但是香味会打折。

Omelet Pizza (蛋饼匹萨) 

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用料  鸡蛋2个乳酪(细丝或碎粒)80g左右培根1片番茄半个青椒半个芫荽或欧芹适量Omelet Pizza (蛋饼匹萨)的做法  

    1、番茄和青椒切成小丁(我切了一厘米左右大小)。培根切成小块,大约1.5厘米见方(培根遇热会缩一点)。

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    2、取平底煎锅,倒适量油,中高火加热。油不要太少,因为一会还要放鸡蛋。油热之后放先青椒,炒三分钟左右到开始略微变软,

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    3、然后放培根,翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。

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    4、接着放入番茄,翻炒大约一分钟。

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    5、这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底(这样做出来的成品不会有的地方料很多有的地方却没有),然后倒入打散的鸡蛋,将锅拿起来回倾斜使得蛋液均匀分布在锅内,并儘可能的包裹住里面的材料。

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    6、换成中火加热。等表面的蛋液也快要凝固的时候开始洒芝士丝,不要等完全鸡蛋完全凝固再开始撒,因为底下的鸡蛋会过火。加热到芝士熔化大约四分之三的时候关火,用余温将剩下的芝士熔化。

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    出锅!顶上撒上一些芫荽叶或欧芹叶。

木瓜牛奶布丁【简易不需胶质版】

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用料  全脂纯牛奶一包木瓜半个白砂糖少许木瓜牛奶布丁【简易不需胶质版】的做法  

    半个木瓜洗凈,去皮去籽,切成小块。牛奶洗凈待用。

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    将木瓜块打成木瓜泥,把打出的汁和变成果泥状的果肉一起收集起来,搅匀备用。

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    将牛奶倒入奶锅,煮至微微滚起小泡即可。如果想让布丁甜一些,那就在煮牛奶的时候加入一些白砂糖。

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    将煮好的牛奶倒入布丁容器中,加入木瓜泥拌匀。晾凉后放入冰箱冷藏,待彻底放凉后即可取出食用。

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小贴士

1、牛奶要用全脂的! 
2、做木瓜泥的时候,如果没有食品料理机,也可以在碗上放一个大的不鏽钢网勺,将木瓜块放在网里,用小勺子碾压,一会儿就可以变成木瓜泥了~块越小越容易碾压好~ 
3、白砂糖也可以不加,最后做出来就是不太甜的木瓜原味的布丁,不过甜度会比单吃木瓜低一些哦。

北海道吐司

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用料1 高粉250g动物性鲜奶油70g蛋白20g细砂糖8g速溶酵母1.5g鲜奶80g黄油10g用料2 蛋白20g细砂糖35g盐3g速溶酵母1g奶粉15g黄油10g北海道吐司的做法  

    把中种材料(用料1)按顺序放入麵包桶内,先放入液体类的牛奶、奶油和蛋白

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    把糖和融化的黄油分别放在麵包桶的两角

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    放入高筋麵粉,在麵粉上挖一个小窝,放入耐高糖乾酵母

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    启动麵包机,选择响应的程序,开始揉面,成团后停止。(以我的柏翠PE8200为例,选择程序6的和面程序,揉至所有材料成团即可关掉麵包机。)

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    揉好的麵糰即为中种,发酵至2倍大。(可以选择发酵程序快速发麵。如果家里温度高,也可以包上保鲜膜或湿布,放在室温下发酵,时间紧张的上班族,可以前一天晚上把麵糰放进冰箱冷藏一夜,第二天拿出来继续操作,不但可以节省时间,麵包风味也会更好一些。)

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    发酵好的中种不需要排气,直接撕成小块,放入麵包桶内

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    把主麵糰(用料2)的材料也投入麵包桶(但要注意,盐和酵母要分开放,不要混在一起,盐会抑制酵母的发酵)

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    启动程序6,揉15分钟后自动停止。(这时检查一下麵糰的状态,如果可以拉出薄膜,但薄膜还不是很结实,有不规则破洞,就可以加黄油了)

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    加入软化的黄油,视麵糰的情况

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    用程序6继续搅拌10-15分钟,能达到完全阶段即可

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    拉开麵糰,可以得到较结实的大片薄膜

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    其实揉好的麵糰,可以直接发酵烘烤了

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    如果有时间的话,可以跟我一样,把麵糰拿出来擀卷后再放入

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    做法就是把麵糰分成2份或三份,滚圆后擀成长条

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    捲起后再次擀长,再次捲起,捏好接缝的位置,放入麵包桶内即可

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    启动9,是专门的发酵程序,时间默认2个小时。(这时可以干别的去了,发酵完成后会自动停止并鸣笛提醒。)

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    发酵完成后就可以烘烤了,选择程序12,也就是烘烤程序,时间设定为40分钟。(烘烤完成后要立马取出麵包桶,脱模后冷却,不要长时间的放在麵包机内,也不要吃刚出炉的热麵包,对胃不好。注意取出时不要烫到,要戴上防热手套哈)

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