【18区扫食】寻觅10款「 上水 」名物! 手剉红豆冰+炭火

2020-06-11  阅读 162 次

天气转凉,最适合远离市区走走。去上水扫街搵食,可找到怀旧饼店、几近失传的手艺,以下这10款上水名物,你又食过多少样?

上水名物! 人山人海石湖墟街市

石湖墟街巿的熟食中心,总是人山人海热闹过酒楼。这里,是上水人吃早餐的至爱。全层28个舖位,跟其他熟食中心一样,有些店舖只做早午巿、有些则只做晚巿的鸡煲或小炒。但相比起来,白天的食物有个性得多。食物大部分十多廿元有交易, 收费平民, 最正的是, 食物可以Crossover 柯打,几个街坊坐在一桌,你吃左边舖头盅头饭、我饮右边舖头冻奶茶,各投所好,又可同桌吃饭,十分Flexible。

【18区扫食】寻觅10款「 上水 」名物! 手剉红豆冰+炭火

1. 独家竹蔗茅根粥

老闆卖粥卖了五十几年,都是东莞传统粥品,其中竹蔗茅根粥,望落橙橙啡啡,以红萝蔔、竹蔗、桂圆肉等煲成,味道带甜,其他粥品近20款,花生猪肚粥、猪杂粥、菜乾粥等,另外肠粉也有6、7款。

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竹蔗茅根粥 $16

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东莞佬粥店

地址:上水石湖墟市政大厦2楼9号舖

电话:2672 0028

营业时间:星期一至日 6am-4pm

2. 即煎菠萝蛋

茶记食物为主,菠萝蛋少见,薄薄蛋皮包住菠萝包煎香,有点似甜味的奄列。蛋皮嫩滑不老,入面juicy有蛋汁,菠萝包略嫌有点油腻,胜在配搭少见,用来做早餐,配茶走一流。

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菠萝蛋 $15

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明记美食

地址:上水石湖墟市政大厦2楼10号舖

电话:2668 6646

营业时间:星期一至日 6am-5:30pm

3. 传统一盅两件

开了十几年,帮衬的多是老人家,全因这里有齐以前茶楼常见的鹌鹑蛋烧卖、盅头饭和鸡球大包等。老人家最爱凤爪排骨饭,凤爪够腍入味,排骨嫩滑,饭粒饱满且烟靭,淋上调配过的甜豉油,捞饭一流。

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凤爪排骨饭
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鹌鹑蛋烧卖

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城记饭店

地址:上水石湖墟市政大厦2楼18号舖

电话:从缺

营业时间:星期一至日 6am-3pm

4. 第二代手造老饼

吃饱后不要赶着离开,到楼下室内街巿逛逛。走过电梯旁的饼店, 芝麻饼、鸡仔饼、老婆饼, 齐齐整整铺出来,原来这小店的糕饼全部人手製作,现已传到第二代廖小姐手上:「爸爸做咗50年喇,而家我同妹妹、师傅一齐喺工场整饼,妈妈负责打理舖头。」

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芝麻饼 $13/包 直径约长8cm,块块脆口,充满芝麻香,食唔停口。

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兴发麵饱西饼

地址:上水石湖墟市政大厦1楼S10号舖

电话:2670 1130

营业时间:星期一至日 7am-6pm

除了石湖墟街巿外,上水仍有大量名物,入得上水,梗要将所有名物一网打尽,收服晒落肚!

5. 那些年手剉红豆冰

老字号冰室,苹果绿墙身、高高的楼底,装修怀旧。其中手剉红豆冰红到出九龙,一座圆锥体小冰山直插莲花杯,碎冰剉得细密,极多红豆,配合淡奶的香甜,入口透心凉。提你红豆冰中午12时后才供应,老店下午5点多便关门,要食趁早。

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红豆冰 $25

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广成冰室

地址:上水石湖墟新成路 10 号

电话:2670 4501

营业时间: 星期一至日6:15am – 5:45pm(星期四休息)

6. 独家秘製南乳牛腩

街市人龙店之一, 已传至二代, 牛腩、云吞和鸡翼都是招牌,牛腩先以南乳汁、香料等焖3小时再摆过夜,软腍入味。滷鸡翼肉质嫩滑,充满滷水香。辣椒油又香又辣, 劲刺激。食物沽清就收舖,建议1点前来帮衬。

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牛腩鸡翼河粉 $39

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林德记麵食

地址: 上水智昌路13号石湖墟市政大厦2楼2 号舖

电话:2671 8282

营业时间: 星期一至日 8:30am-4:30pm

7. 炭火五层火腩仔

老字号饭店, 烧腩仔最出名,由旧石湖墟重庆街开始,60多年坚持炭火烧製。烧腩仔每日11am、4:30pm出炉,每次出炉必现长龙,化皮、肥肉、瘦肉、软骨和嫩肉,五层清晰可见。外皮烧得金黄鬆化,带鹹香和炭香。

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炭火五层楼 $75/例牌

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陈六记饭店

地址:上水巡抚街4号地下

电话:2670 0612

营业时间: 星期一至日 11am-12mn

8. 鸡蛋仔 酿太阳蛋

鸡蛋仔专门店,创出椒盐太阳蛋鸡蛋仔, 鸡蛋仔浆倒入铁模后,打上原只鸡蛋烤烘,最后洒上自调椒盐粉,入口粒粒饱满,充满蛋味又带鹹香,日卖200底,建议1点左右帮衬,避过人龙。

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椒盐蛋鸡蛋仔 $15

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潮食

地址: 上水智昌路顺欣花园地下5C号舖

电话:从缺

营业时间:星期一至六 1pm-8pm,星期日休息

9. 天价豉油 配肠粉

楼梯底档仔起家,现由第二代打理,三式(即猪皮、鱼蛋、肠粉)是店中招牌。肠粉条条滑溜软熟、猪皮块块爽口、陈皮鱼蛋细细粒,质地扎实。秘製豉油更巴闭,有集团曾以6位数字收购秘方,但老闆坚决不卖,许冠杰和洪金宝等亦有帮衬。

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三式肠粉 $17

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明记肠粉

地址:上水新康街11号地下

电话:从缺

营业时间: 星期二至日 7am-无特定时间(星期一休息)

10. 后巷的阿婆艾饼

这位婆婆藏身巷仔内,舖仔小小,招牌都无,很难找。蚊型舖仔前,放上木板,卖手造客家茶粿、艾饼、黄糖糕。艾饼烟烟靭靭,带艾草香, 内有芝麻花生馅, 少少甜,抵食。

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艾饼

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阿婆艾饼

地址: 上水石湖墟巷仔街(新康街11号苏记杂货旁边直入)

电话:从缺

营业时间: 无特定时间

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