【 新竹景点|竹北 】厚食聚落 坚持在地食材、友善环境 隐身

2020-06-11  阅读 356 次


新竹景点 X 厚食聚落 X 都市中的纯净小农聚落@焦糖热一点BITE A MAP

厚食聚落位在竹北离高铁不远处,被我形容像是一个「小农村庄」聚落地带,这里集结了一群在地友善环境的经营者,透过对自然、食物与健康的用心,将这样的思维置入在一个小小的环境里,并且透过贩售的食物餐点里,倡导环境与食物的重要性,带领大家真正了解「食物来源、生产以及供应方式」,可以说是带我们回到那最初农耕时期,人与大自然这块土地,最自然不过的接触连结。一旁还有一栋是新竹若山茶书院,也是非常推荐的隐密景点。

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#洞穴屋
整个聚落里面进驻了各式各样、卖着不同产品的小农店铺,其中我最喜欢的一个小角落,就是这间被我称作「洞穴咖啡」,这间其实就是在竹北已经有许多分店的「直达咖啡」其一分店。而在厚实聚落这里的分店,受限于空间与咖啡器具,所以品项没有办法像直达其他门市那幺多可以选择,但基本的「黑咖啡、拿铁」也都一定有的。

整个洞穴的概念是来自于早期房子冬暖夏凉的结构,洞穴与前后两扇门通风的结构,以及上方可开关像天井的各种小洞口,达到冬天保暖,夏天通风凉爽的原理。整间洞穴空间不大,座位不多,所以建议大家尤其是周末,可以早点来,才有机会坐在里面体验一下在洞穴里喝咖啡的氛围。

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#户外用餐
厚实聚落除了上面的洞穴咖啡,也有两间餐点,但在介绍餐点之前,先说「座位」,这里没有提供固定餐厅独立座位,聚落是希望大家坐在户外开放的环境,在有大量绿色植物的大自然环境下享用餐点,但因为户外座位也不多,尤其是假日几乎都没空位,所以,会建议大家来访要用餐前,记得先找到座位后,再前往小舖点餐。


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#油坊   
新鲜苦茶籽油/ 茶油暖姜麵线 $200/ 不用事先预约
这个餐点是园区内不用事先预约,整碗麵线配料相当多有香菇、枸杞、红枣以及少不了健康概念的蔬菜等配料搭配着,并且会附赠茶油製作的小菜与一盘甜点,但分量不多,如果来园区,只想稍微填饱肚子、让身体暖呼呼,这一碗是很推荐的养身餐点品项。

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#厚食餐  $350/ 事先预约
这份餐点就需要事先电话预约。我们当天到了现场才发现要事先点,所以这次没有机会品尝到。这份套餐是以当令蔬果熬製的汤底,搭配手工蔬菜等食材,份量饱足感就很够,有看到主食五穀米饭以外,还会有三到五样菜色,汤品等等,大家如果想要尝鲜,记得预约。餐点部分,因为都是现点现做,所以要有等待的心理準备,像是我们仅仅只是点了茶油暖姜麵线,就等了快半小时呢。至于餐点,听说不定期就会更换,建议大家前往前先上厚实聚落的网站查询。

#树屋用餐/ 事先预约
除了刚刚讲的开放式户外座位用餐区,其实园区内上方有一间树屋,上面是半独立空间,可以坐十人左右,里面也可以点上餐点后,在这边入座,这次去看到有家族在树屋用餐,觉得很棒,本来想帮家人预定,但这次打电话去询问,他们说树屋暂时没有开放,没说清楚是永久不开放,还是暂时,如果想要多人前往树屋用餐,一样建议大家先打电话谘询比较好。

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这里除了提供环境、餐点,也有卖餐点器具与手工艺品,分别有;蔬果坊:在地友善蔬果、本土豆浆豆腐、烘焙坊:自磨麵粉、自养酵母麵包、发酵坊:手作传统发酵食、社区厨房:友善土地米食料理、金工坊:手作金工器皿工艺。

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整体来说,我很喜欢这个小农聚集地的聚落概念,一种在城市里打造出纯净大自然绿地,从环境到食物,都回归到最基本、自然的原始样貌,强调我们吃进去的应该是食物,而非食品。

最后,散步到苦茶油小舖,终于看到有提供简易餐点,想说要询问一下里面的工作人员,结果里面刚好当天挤满了手作课程学生,我与里面的工作人员对望了好几次,但因为工作人员实在太忙,也无法让我进入点餐,在门口发呆了好一会儿,来来回回,前后花了我 10 几分钟后,才有人员有空闲帮我点,觉得现场非常需要增加人员、引导解说或者直接立牌在厨房门口做告示说明
让前来民众可以清楚了解,才不会让人因为这些失去了兴致,也破坏了原本希望提倡的美意。

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【 新竹景点|竹北 】厚食聚落 坚持在地食材、友善环境 隐身
在城市中的一处绿意盎然小天地,享受悠闲的田园景緻,舒缓在城市里工作的压力,让人透过最自然不过的环境沉浸后,感受到源源不绝的生命力。

厚食聚落
 电话|03-550-6289
 地址|新竹县竹北市光明六路东二段95号

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