【 新北美食|汐止 】食养山房。隐身山林的无菜单怀石料理。与

2020-06-11  阅读 611 次


撰写:熊熊肥跳跳_宠物旅游美食Smile.Q.bear@ready go

台北有间隐藏在汐止五指山上的名店—食养山房,专被喜爱无菜单怀石料理的饕客所藏 ,
之前就久闻他们家大名,如果没有提前一、两週预定,可是一位难求,群山环绕的环境,白天时可以在旁边四处游走,所以午餐的位子更是热门,据说要提前一、二个月预约。

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停好车后,循服务人员的指示往小径走,就会看到他们的本馆,坐落在竹林与池塘旁边,不时会想到有句诗词:绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘。因为我们没有及早订位,所以风景位也已经没有了,只剩下黄昏时段别馆的一楼座位,但是整体感觉也不错,还有一大面落地窗。

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一见镜头,熊熊就笑得灿烂,好像知道是来干嘛一样…

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每一个桌面都放一本书,还有一瓶花点缀其中,看得出经营者的雅兴。一不注意,已经去隔壁桌当公关了….

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等餐来的时段,我们先去附近晃悠,本馆的一楼风景更好,无遮蔽的草皮一览无遗。

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外面还有这样的榻榻米卧铺,可以坐着看风景、拍照,氛围真的很日式,没想到台北有这样充满禅风的地方,来到这里好像时间都变慢了,每一个镜头都是禅意。卧榻前就是一大片草皮,狗狗可以自由奔跑。

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服务人员通知料理準备好了,回到室内,来看看料理部分。开胃小点–蕃茄醋佐乳酪、手工花生豆腐玉米浆
头两道就很惊艳,尤其是玉米浆,浓郁的清甜玉米味。

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鲜干贝食蔬冷盘&红心芭乐汁
这道芦笋没沾到酱汁的部分可以分狗狗,干贝新鲜又饱满,非常好吃!

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这道炸麻糬,是我的心头好,外酥内软的口感,上面覆盖鹹蛋黄,内包菇类鲜蔬,一吃便爱上。

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今天的主菜隆重登场-生鱼片海鲜冷盘,又展现了一次他们的盛盘艺术。

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不怕吃不饱,还来一球时蔬菇菇饭糰。

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莲花汤
着名的莲花汤来了,以前似乎是用鸡汤为底,现在改成干贝、培根、莲子、白果…等食材。
服务员会在您面前放下莲花,让莲花在汤面上缓缓盛开。

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最后,压筹的烤布丁甜点作为完美句点。

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很特别的是,每一道菜都要搭配一道特製饮品或汤,还有大量的鲜花点缀(图中是哈密瓜酒)。

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用料大方、实在,而且极富创造力,对鲜花与食器的讲究让我们来场视觉与味觉双飨宴,口味偏养生不重鹹,除了可以带狗以外,也很适合带父母一同来品尝。喜爱去日式料理店吃无菜单料理的人,不妨也来试试台式风格的无菜单料理,一定吃得饱,而且还要外带呢。据说餐厅旁的步道下面有花园,不过今天天色已经有点晚我们就没去了…
切记,风景位要提前一两个月才订的到呢 , 建议订位时可以要求要靠窗喔 !
总结,是一个悠哉又可以耍气质、享受慢活人生的好地方。

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<狗狗来的注意事项>
1.订位时要先说有狗狗,并且是不能吵闹乖巧的狗狗才能去(不清楚大型犬可不可以)。
2.餐厅无宠物餐,要自备饮食喔!
3.若要顺便在旁散步,山林防蚊防虫要注意。

食养山房
〖 电话 〗 02 2646 2266
〖 营业时间 〗 12:00–15:00
17:00–21:00 (周一公休)
〖 地址 〗 新北市汐止区汐万路三段366巷6号
〖 价位 〗无菜单料理,每位1250元(含用餐与服务费)


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