新竹 美食 Sarabeth039;s 纽约早餐女王 巨城

2020-07-13  阅读 255 次

许多没去过纽约的人,都曾在心里做过纽约梦,纽约是牵动全球政经发展、娱乐的国际都市,具高度包容性、百变的风貌、都市中瀰漫自由开放的空气跟前卫又艺术的氛围。早餐甜食之王的品牌 Sarabeth’s 就诞生于此,是纽约众多商务客边吃早餐或甜食边进行晨间会议的地点,已走过35年,这两年进军台湾餐饮界,成为台湾人最潮早餐的代表,自从在台北开设1号店后,一路往南开疆闢土,终于在2017年7月进军消费力强的新竹 Big City 远东巨城购物中心2F,而创办人也为新竹民众设计限定版菜色鲜煎虾饼班尼迪克蛋及Sarabeth’s 家传香蕉磅蛋糕,让风城民众零时差的做个纽约甜食梦。

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Sarabeth’s 设 SOGO 百货新竹店巨城馆,但是每天早9点就开始营业,早到的人,请参照店家粉丝团说明,从 SOGO 百货新竹店巨城馆【中央路大门】进入,并搭乘【西侧电梯】至2F,开车者,可将汽车驾驶B3停车,并从帽子区(A26柱)搭乘电梯直达2F,是唯一的路径。如果跑错地方,电梯门开了,可能就只有警卫在外面等你喔!

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Daphne 很建议早上九点就来,这天九点多到,尚未客满很好拍照,不想早起的,就先到官网任一店家按下「线上订位」按钮,即可选择24小时后至30天内的用餐日期进行预约,若是没预约,现场前往遇到客满时,跟服务人员登记后,就可以暂时离开现场,当店家将位子备妥后,登记者手机会接到候位系统的来电。

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巨城有佔地如此广大的餐厅不多,Sarabeth’s 果然很有女王气势,佔地广,格局宽广明亮,将「纽约之肺」中央公园,处于世界城市中的绿洲凈土,舒适自在的气氛规划在用餐空间内,白墙、木纹地板跟椅子、透明大方窗让用餐者享受自然光洒入,每个前来用餐的人都能获得专属自己的纽约闲适时光。

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Daphne 很喜欢这面柜子,很有家的感觉,摆了瓶子、檯灯、像框、书本...看起来物品不少,却也能创造无负担也不杂乱的视觉感,在格友小涵子家中也看过缩小版的。

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沙发椅挑选得不错,很衬桌椅跟窗户,后背高度适中、坐垫有足够支撑力,软硬适中,坐起来舒适度不错。

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最大心的是有设单人吧檯座位,不想花时间揪人,随时可以来。

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Sarabeth’s 的水果抹酱很出名,是 Sarabeth's创办人Sarabeth Levine早年的代表作,採用新鲜时令水果,手切后小火熬煮,标榜成分天然,不添加果胶,颗粒吃得到,在 Sarabeth’s 的发源地纽约,还设有工厂量产製造,曾经获得美国SOFI杰出创新食品奖,在店内吃了喜欢能顺便买回家。

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备有儿童椅

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Sarabeth's新竹巨城SOGO店菜单

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餐点为单点,除了部分晚餐限定菜色,其他全天供应,价格属于中高价位,比较特别的是,有「甜的早餐」,要把甜食拿来当早餐吃也不是不可以。

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以菜单的订价,集点能集很快,在特定时段前来会集得更快。

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饮料:花漾果露与柳橙果露

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花漾果露加了柳橙、凤梨、香蕉、石榴的现打果汁调製,字面上看起来,酸度含量水果比例比较高,但没有酸涩感,是很柔和又带蜜香的蔬果汁。柳橙果露含有柳橙、牛奶、炼乳、蜂蜜、香草,像是柳橙汁加了优格,有乳香也非常顺口。

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Sarabeth's 燕麦嚼醒,附上蜂蜜跟牛奶

香蕉片应该是使用特殊器材切的,厚度都一致啊!

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Sarabeth's新竹巨城SOGO店服务人员建议先搅拌后,品嚐原味,再视个人喜好加入蜂蜜或牛奶调味。

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无糖优酪沉在容器底下,配上新鲜的水果与燕麦片,是很养生的早餐,不加蜂蜜与牛奶,也能用水果提出甜度,加了蜂蜜跟牛奶,也不会令人感到多余,整个KO吊很有饱足感。店家真的很用心设计餐点,思考够严密。

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海鲜考伯沙拉

食材有:虾子、培根、蓝纹起士、蛋、渍蕃茄、酪梨...等,颜色丰富多彩,排列得好整齐。

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沙拉菜叶来自自有的农场有机栽培,使用从播种到採收约5-6週的欧式嫩叶,由绿橡木、红绿捲叶、红珊瑚、波士顿奶油等共六种嫩叶组合而成, 嫩绿,切成细条状,很容易入口,淋上滋柠檬油醋,清香酸甜又去腥提味。

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烟燻鲑鱼三明治

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心型的犹太白麵包,覆上一层奶油起士烤过,麵包很香很柔软,夹入烟燻鲑鱼、生菜、洋葱。两人各吃一半比较刚好,一个人单独嗑完会有点腻,主要是犹太白麵包跟烟燻鲑鱼的搭配上,因为白麵包上已经有一奶油起士,加烟燻鲑鱼也带有不少油脂,油感跟鹹度会增加,可是很好吃也有记忆点。

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特别要讚许的是,鲑鱼切得如麵包同形状的大小,完全不偷工减料。

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苹果肉桂法式吐司

附上一杯枫糖来调整甜度

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这一道的亮点 Sarabeth’s 的肉桂抹酱,害怕肉桂气味的人似乎不少,但 Daphne 蛮爱耶!认为肉桂带有木质香气,有一种特别优雅的甜味,加在煎得柔软,蛋香四溢的法式吐司上,点缀的华丽,品嚐不具黏腻感。

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Sarabeth's新竹巨城SOGO店限定甜食菜色- Sarabeth's 家传香蕉磅蛋糕

把香蕉捣成泥,加 Sarabeth’s 独门配方比例的麵粉製作成香蕉蛋糕,蛋糕上抹酒香圆润,香气迷人黑莱姆酒,与香草冰淇淋一起入口,蛋糕冰凉湿润,浓厚的香蕉香味、酒味同时都嚐得出,再切下一口大小的焦糖香蕉往嘴里送,把焦香留在脣齿间,是完美的收尾。

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Sarabeth's新竹巨城SOGO店限定-鲜煎虾饼班尼迪克蛋

吃过 Sarabeth’s 其他分店的人都知道,班尼迪克蛋是 Sarabeth’s 的拿手招牌,新竹店推出鲜煎虾饼班尼迪克蛋,像汉堡一般圆润可爱,但是作法很搞刚,从鸡蛋的挑选、虾汤的熬製、虾饼的製作都不简单。

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班尼迪克蛋上都会淋五大母酱之一的荷兰酱,创办人在荷兰酱中构思新创意,把新鲜虾头熬製成鲜美的虾汤,融入荷兰酱中。

由上到下切开,荷兰酱连同软嫩三分熟半圆水波蛋,破开的蛋包所流出的蛋液,如熔浆般顺流而下,中间的虾饼与我们常吃的鱼浆拌虾肉的煎饼不同,像是鱼卵结合肉饼的滋味,虾味淡淡的不腥,最底下的英式马芬,鬆软有弹性。一餐两个的份量,男生有可能吃不饱,不过也因为如此,更使人回味呀!

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在还没嚐过 Sarabeth's 菜色之前,看到价目会有点犹豫,当更了解这些食物的旅程,要将食物维持天然的理念端上桌,不捨弃手工细做的精神,是多麽不容易的一件事,在早餐市场竞争激烈的台湾,Sarabeth's 仍值得各位去品尝,感受异国的早餐与甜食文化。

Sarabeth's Taiwan 新竹巨城SOGO店
地址: 新竹市中央路239号2楼(SOGO百货新竹店Big City馆)
电话: 03 533-9589
营业时间:平日及例假日/09:00-21:30,例假日前一日/09:00-22:00 (最后点餐时间21:00)
用餐时间限制:90分钟,并收取一成服务费
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