尖沙咀$118下午茶 四季酒店总厨坐镇!花花墙身+露天坐位歎

2020-07-07  阅读 236 次

尖沙咀向来都是美食潮流集中地,不少高级餐厅都在这插旗,最近新开一间佔地2,000呎西餐厅,环境舒适,主打海鲜菜式及下午茶,更请来前四季主厨坐镇,推出一系列丰富海鲜宴;同场更设有户外环境,打卡花花墙身,供一众女士在这打卡歎茶!

前四季总厨坐镇!主打时令海鲜西餐

前四季酒店行政助理总厨谭大民,于四季任职8年时间,离职后去过不同高级餐厅,继续大展厨艺,现于海鲜餐厅 Nathanhouse任职总厨。他认为餐厅和酒店最大的分别是餐厅自由度大,厨艺发挥得更好,可以做到自己想做的事,酒店选材方面都很有规条,需要申请才可使用, 而现在可以自由挑选食材,最重要是带到惊喜给食客。

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前四季酒店行政助理总厨谭大民,现于Nathanhouse任职总厨。
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不变的是每件事都会亲力亲为,做到最好。

$118食下午茶+打卡花花墙

西餐厅又点少得精緻的Tea Set,这里的Tea Set价钱大众化,以$118就食到6款鹹甜点,包括蓝莓芝士饼、草莓千层酥、香芒奶涷、鲜果挞、蟹肉牛油果三文治、迷你鸵鸟汉堡,款款造型精緻,而且用料绝不吝啬,其中鸵鸟肉来自澳洲、蟹肉来自北海道等,更贴心地连牛油都呈玫瑰花状,完全明白少女心!

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Tea Set$118/位 款款造型精緻,细细件食起来很方便,鹹点以蟹肉牛油果三文治最吸引,日本蟹肉鲜甜, 味道清新;而甜品以草莓千层酥最美味,士多啤梨清甜,千层酥入口酥脆,配上吉士酱十分creamy。要留意供应时间只由下午3时至下午6时。
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打卡花花墙真的很漂亮!

除了Tea Set,当然还有All Day Breakfast,套餐包括一杯饮料、鲜果盘、自选鹹牛肉薯饼或薯饼、自选牛角包或多士、以及自选5款配菜如火腿、烟肉、烟三文鱼、炒野菌、油浸番茄、牛油果、猪肉肠、茄汁焗豆、炒蛋和水煮蛋,要留意供应时间只由早上8时至下午6时。

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All Day Breakfast$138 食材新鲜,水煮蛋蛋香味浓而幼滑,烟三文鱼香软,配上鹹度刚好的火腿和香肠,味道惹味,加上鬆软牛角包,口感丰富。

大厨推介!北海道鳕场蟹+西班牙海鲜饭

来到海鲜餐厅,点少得一系列丰富海鲜菜式呢!均选用优质食材,其中一款记者和大厨都推介的烧日本鳕场蟹脚,选用北海道鳕场蟹,蟹肉非常鲜甜!配上香橙和西柚的酸甜汁,令味道更清新,蟹肉鲜甜味更突出,是一道十分开胃的菜式。

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烧日本鳕场蟹脚$198 蟹肉非常鲜甜,配上香橙和西柚的酸甜汁,令蟹肉味道更清新,十分开胃。

另一款海龙皇汤,用上大量海鲜所熬製,包括澳洲青口、美国大蚬、北海道鳕场蟹、波士顿龙虾等,味道十分鲜甜,每一口都喝到海鲜的鲜甜味,但又不会过浓。

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海龙皇汤$388 清甜的汤身,每件海鲜都啖啖肉,入口鲜甜。
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烧西班牙乳猪$288 选用西班牙乳猪腿部,皮脆肉嫩,沾上烧汁,味道更香惹味。
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西班牙海鲜炖饭$388 十分足料!选用海龙皇汤同等份量的海鲜,合共6款海鲜,包括澳洲青口、美国大蚬、北海道鳕场蟹、波士顿龙虾等,饭身烟韧,充满鲜香。

睇得又饮得的必点鸡尾酒

食西餐又点少得配酒呢,餐厅定期会推出特色酒饮,今次试了其中2款,造型吸引之外,酒身轻,易入口,味道带果味,入口清甜,适合女士们享用。

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Magma Dragoon$128 以Bacardi Gold Rum、Longan、Honey、Angostura Bitters调製,饮落有蜂蜜的香味,带点奶油和焦糖味道,易入口,清清甜甜。
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Lychee Rose Mojito$128 以Fresh Lime、Spiced Rum、Rose Syrup、Lychee、Lychee Liqueur、Mint Leaves、Soda Water调製,充满荔枝味香,甜甜地易入口。
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以黑色型格作主色调,环境舒适,夜晚更有气氛。
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室外都有700呎!打卡花花墙身,啱哂一众爱打卡的女士们。

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Nathanhouse

地址:尖沙咀山林道38号地舖

电话:23888193

营业时间:星期一至日8:00am-2:00am

同场加映

尖沙咀Strikenoodles(どストライク轩)

どストライク轩是日本集团COSMIC DINER其中一间人气拉麵店,大阪分店开业30多年,于日本点评网Tablebog有3.58分好评,香港店由藤井健太郎亲自主理,他是老闆兼拉麵师传,有入厨25年经验,曾到过上海,越南,泰国,香港海外开店,为确保拉麵水準与日本一致,店内选用的食材都由日本直送,保持日本风味。

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店内装修都与大阪店相似
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藤井健太郎,老闆兼拉麵师传,有入厨25年经验。

日本直送!白汤野菜酱油拉麵

店内大部分食材都由日本直送,拉麵都用上同一款汤底再分别调味,以20多只日本鹿儿岛赤鸡、昆布、鲣鱼熬煮6小时,再加上日本酱油、甜豉油、蒜蓉、黑椒等调味。而招牌白汤蚬松露盐味拉麵,汤底再加上忌廉、松露,令汤底浓厚鲜甜,富松露香,配上鹿儿岛叉烧、蚬肉,更添鲜味。

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白汤野菜酱油拉麵$88 汤底酱油味浓郁,拉麵弹牙爽口,叉烧不会太肥腻。
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白汤蚬松露盐味拉麵$98 味道浓厚,叉烧肉质富弹性,麵条柔软。

拉麵款式 选择多元化

除了2款味道浓郁清鸡汤的拉麵外,喜欢食辣的你一定要试下地狱汤拉麵!餐牌已注明3只辣椒,可想而知有几辣,汤底加入不同辣粉调製而成,闻落已有浓浓辣香,入口虽然辣,但不会掩盖汤底的鲜味,味道香口刺激,麵条挂上浓浓辣汤,极之吸引。

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地狱汤拉麵$88 辣控要试!汤底完全渗透叉烧中,肉质香辣软腍,味道香口刺激!

不想只食汤麵,就要试下特製盐味汤沾麵,师傅表示沾麵所用的汤不能太稀,要确保麵条沾满鸡汤,所以沾麵鸡汤味道偏浓,入口顺滑,充满油香。

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特製盐味汤沾麵$98 味道浓郁,入口香醇,充满油香。

明太子豚肉捞麦麵妨间拉麵店少见,明太子鹹香十足,再配上半熟温泉蛋,将蛋汁和明太子捞麵,口感浓厚,每条麵条都充满蛋香,十分美味!

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明太子豚肉捞麦麵$88

大胃王拉麵比赛 胜出可免费食麵

店子每天下午2时至4时举行大胃王比赛,8分钟限时内食完3人份量的特大白汤蚬松露盐味拉麵,即可免费!胜出者更可获得一张免费拉麵卷,有兴趣一定要试下!

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大魔王拉麵$198 3人份量的白汤蚬松露盐味拉麵,份量超重量级!

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どストライク轩

地址: 尖沙咀柯士甸路17号丰乐大厦2号铺

电话:2682 6550

营业时间:星期一至日11:30am – 10:30pm

尖沙咀日式餐厅自助点餐机+火山石烧牛扒

近日于尖沙咀开了一间用自助点餐机点餐的餐厅——野郎Stone,该店主打用安格斯牛肉,有200g、300g,以及400g三种重量可选,除了常见的西冷、牛柳之外,更有一些稀有部位如牛小排、牛舌芯、牛肋间隔膜等,牛味浓郁!而且只需加$30便可任添饭、意粉、薯蓉、沙律等配菜,啱晒一班大胃王!不过全店只有约12个座位,晚餐高峰时间可要排队,食肉兽可以趁早来哦!

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店舖位于厚福街的小巷之中,一不留神便会错过。
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门外有自助点餐机供人点餐。
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值得留意的是自动点餐机只收支付宝,如没有支付宝可到店内点餐后付现金。
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在上餐前,店员会先递上围裙以防衣服弄污,想法贴心。
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店内有6款调味料供客人选择,最特别的是其辣味噌和白松露蒜蓉酱,均是自家製。

牛迷必吃!牛肋间隔膜+牛小排

店员会先把客人所点的牛扒烧至1成熟,再放到摄氏400度高温的火山石上呈给客人,客人可自行决定烧至几成熟。店内有7款牛肉部位供客人选择,记者最推介的便是牛肋间隔膜,由于其部位最接近内脏,故肉味最浓,而且脂肪较少,多吃几块也不会腻。店主更鬼马地表示,试过有女性客人吃完一块200g的间隔膜牛扒后,再Encore多一块,受欢迎程度可见一斑。

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师傅会先把牛扒放到铁板上烧至一成熟,中途会洒上少许黑椒调味。
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火山石会先放到炉中保温,待有柯打才会拿出,保证温度十足。
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牛肋间隔膜200g$88、300g$138、400g$178师傅建议牛肋间隔膜可烧至全熟。
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由于脂肪较少,故烧至全熟也不会韧,有嚼劲!
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辣味噌味道偏甜,吃下去不会盖过牛味。不过此酱后劲较重,大家蘸时可以斟酌一下。
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牛肉烧汁味道偏鹹。
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牛小排油花均匀。
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牛小排200g$98、300g$148、400g$198建议烧至7成以上。
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400g的牛小排份量十足。
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肉质鲜嫩,相当Juciy!
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蘸上自製的白松露蒜蓉酱更香口。
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牛舌芯只有200g重量可选,价钱为$118。值得留意的是牛舌芯每日只限售5份,大家可要注意。
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牛舌芯建议烧至全熟才可,否则会过韧。
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牛舌芯建议烧至全熟才可,否则会过韧。
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师傅建议在烧牛舌芯同时可放点白松露蒜蓉酱在铁板上烧,白松露味道立即扑鼻而来。
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除了安格斯牛外,亦将会推出日本A4和牛,牛迷又有多一个选择了。

加$30 任食沙律、意粉

只需加$30便可转为套餐,白饭、意粉、薯蓉无限添加,啱晒 一班大胃王。

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套餐会奉送沙律、牛骨蚬肉味噌汤、白饭或意粉或薯蓉任㨂一样。白饭採用秋田小町米,米香较出,而且有粘性。
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沙律菜会浇上以日本盐酱和麻酱混和的沙律酱,微辣醒胃。
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薯蓉会先用火枪微微烧过,再洒上胡椒粉和蒜粉,香味浓郁。
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店舖空间不大,只可容纳14人,但胜在乾净企理。
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师傅表示之后会添加不同牛肉部位,给予客人更多选择。

野郎Stone

地址:尖沙咀厚福街 7A 号地下 E 舖

电话:5114 2429

营业时间:12:00-23:00

付款方法:现金、支付宝

 

 

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