【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃

2020-06-11  阅读 631 次


Enjoy the eating time禾乃氏从口袋掏出食堂分享日誌-兼具味蕾及健康的低温烹煮原始优质美食 @ 禾乃氏(lavieshyuk721)

开着车一路从尖石乡下山…进入了直直的高速公路,远方的夕阳,圆润又金黄的映入车内,预告着夜晚即将来临,令人期待的餐食时光就在GPS的带领下準备揭开序幕,今天我们来到~如果光是看片面介绍可能不会列入考量的餐厅。
「不过先别急着关掉网页,如果以偏概全将会与许多美好的事物擦肩而行」
当下内心对着吃惯重口味的自己这幺说着,无论如何都要看完整个篇章,这究竟是一间什幺样的餐厅?似乎非常值得寻访品嚐,越往下看越引发我们的好奇心了。
主打着「好油、低盐、低温烹煮、原型食物」总联想到清淡及无调味,也会误以为提供的是纯蔬食料理…
而这间位在新竹市公道五路二段上的「腰果花砧板原食料理CashewFlowers」确实不像一般餐厅精緻饮食与追求包罗万象的冲击口感。
反之,以自己的方式保留住食物的原始风味,甚至比经过多重调味的更好吃,更令人允指回味,且绝对是现代外食人的优质福音,均衡健康的好选择!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃「腰果花」这个名字之所以吸引我,是因为本人非常爱吃「无花果」(一整颗的那种),所以在网海寻觅乍看之下的联想,我也毫不犹豫地点进去,才促成了与这段美丽的误会,附近有许多路边停车格,它就位在全家附近,看见全家就能準备停车啰!
小小的店门,内在却十分特别,不要犹豫~进去吃吧!好东西就藏在里面呢!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃最令人印象深刻的无非就是这面「水耕生菜墙」,水耕栽培Hydroponics,是一种不使用土壤来种植植物的技术(光源来自上方的LED)。
在可控制的水耕系统中,依其所需的份量来调配培养液,提供植物所需要的养分以至于生长发育。【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃在这个墙面挑选你想生食的水耕蔬菜并告知服务人员,服务人员将会为食客们準备餐具与酱料,新鲜直接食用哦!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃

【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃用餐空间气氛舒适悠闲,无论情侣约会、家庭亲子、好友聚餐都很适合,我很喜欢他们的椅子,画面和谐又沉稳,是提升整体质感的选品。
当天我们没有订位,但因为刚营业就抵达所以幸运的快速入座,观察之下发现越晚越多人,所以还是建议事先预约哦!
服务人员非常亲切招呼,对于菜单及料理内容介绍得十分详细,与客人间的接触时间相比其他餐厅长,像在听故事一样有完整的说明。

店内提供免费Wifi及插座、点餐画在同一本菜单上,至柜台点餐,餐后付款。
自助餐檯区有「饮用水」及「胡椒盐罐」、 用餐完请自行将餐具放置回收区并分类、
每人低消 $120,不累计使用,不收取服务费、 腰果花为开放式空间,请控制音量以免打扰其他用餐客人。【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃腰果花的logo是「变形虫的图腾」,变形虫是一种单细胞,也是构造最简单的生物,象徵腰果花所提供的食物都是最单纯的原型…(详见菜单 ▼)【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃个人非常仔细的详读了此页,也很认真听着服务人员的介绍,能体会到店家的用心,以及对食物原料的在乎。
从右下图看以不同烹调方式所呈现的猪肉剖面色彩,腰果花使用60℃ -80℃的温度,长时间烹调2小时,让食物均匀受热。同时防止熟成过程中变质,养分留存更多,切开来会有漂亮的粉红色断面(已是全熟状态),吃起来口感鲜嫩。
除此之外,个人也非常支持使用当地农作的餐厅,降低食物的里程数建立小小环保理念,同时也是支持台湾在地农产的一种方式!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃他们的餐点挺有创意的以动物来分类,因为人的食性与猴子较为相象,同为杂食性且需要多量蔬果,因此称为
猴子餐内容为单分肉Single meat main dish(170g-180g),提供时间:11:00am-14:00pm, 17:00pm-20:30pm
暖胃饮Drink(当日为蔬菜汤&罗汉果茶择一)+糙米饭Brown rice(当日提供姜黄饭)+节气烤菜Vegetables
餐点可以加价换为
「+$50藜麦」或「+$25地瓜」或「+$40水波蛋」,因为是以半价换购,所以只能选择换其中一项哦!
猴子餐下方为绵羊餐,也就是全蔬食餐,如果有需要的话服务人员也会介绍。【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃狮子餐则是有双份肉(350g-360g)价位也相对较高,比较推荐给有在健身运动或食量大的人。【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃除了排餐外,目前也有提供锅物,也有搭配水耕菜的选择哦!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃我们的暖胃饮各选了汤与茶,这杯一上桌我以为是黑咖啡,心想这个时间喝了咖啡我晚上肯定不用睡。
但其实是罗汉果茶Siraitia grosvenori Tea,喝起来像没有加糖的澎大海,取代的甜是另一种回甘滋味!罗汉果对养身好像存在蛮多好处的,据说能润肺化痰、增强免疫力、排毒美颜等,但无论何种食物适量就好,身体所需依旧要均衡!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃这杯蔬菜汤味道非常浓郁,但不是调味料所呈现的味道,而是很有蔬菜熬煮时纯粹提炼出的自然风味!好喝!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃因为小女我也是地瓜爱好者,因此也单点了来试试【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃他们的地瓜是可以带皮一起吃的哦,本来想用手拿但实在太软嫩,咬下去非常绵密加上十足的地瓜香甜,虽然没有我喜欢的微焦,但也很好吃!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃餐点上桌时,服务人员有问是否有吃辣,本来我们说没有,
但吃完之后觉得如果说不吃辣可能会后悔吧!绝对要吃吃看!
当下我们决定请服务人员替我们準备辣酱来试试,果然是具有很独特的香气耶,沾多了会辣但持续不久,能为带出食物不同的层次。【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃

我点的
使用云林的优格猪,低温烹调灭菌处理,营养丰富,尤其维生素B1含量高,是肉类中的佼佼者,能分解醣类,有效帮助身体恢复精神和体力,具有消除疲劳的作用。
特别附上了尖头的餐刀,我的梅花猪几乎要被这些秀色可餐的蔬果们淹没了,份量的均匀分配传达着腰果花对于均衡饮食的概念,而且每一种蔬果都很原汁原味,却不会让人有在吃生菜的感觉,彻底把食料本身的美味带出,无论丝瓜或玉米笋、番茄等,都很多汁鲜脆。
而且上头撒上了些许胡椒增添风味,这些蔬菜都是我的爱,尤其看到有木耳更开心,等不及要开动啰!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃餐点附上的是姜黄糙米饭,姜黄本身没有什幺味道,口感就像在吃一般的糙米饭,粒粒分明不黏腻。【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃附上了一盅味道较浓烈,可以沾取少量或是搭配椒酱一起食用,都很不错!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃猪肉的剖面真的是粉红色的,确实比一般猪肉来的软嫩,但还是有嚼劲,可能因为吃了史上最嫩的月亮嫩鸡胸后,就觉得软嫩只能拿来形容鸡胸了!
对了,苹果梅花猪就是要搭配苹果更有不同凡响的新滋味哦!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃不带皮的鸡胸肉脂肪低,容易有饱足感,最适合想增减脂者食用!嫩鸡胸真的没在开玩笑,真的是嫩到极致ㄝ,这应该是我目前吃过最嫩的鸡肉了,令人万分惊艳啊!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃藜麦,又称为「穀物之母」,是穀类中的宝石,虽然榖粒微小却富有高营养价值,是完全的蛋白质也有足量的矿物质,更有趣的是,NASA将它视为人类未来移民外太空空间的理想食物「太空粮食」,低脂高纤,也被列为减肥者的好选择,在台湾的餐厅不常见,我第一次吃也是在飞机上,其实蛮像小鸟的食物,一开始还很嫌弃,殊不知是圣品!
口感特殊且带有坚果味,跟一般米饭很不一样,大家如果有来用餐建议至少一人换购藜麦吃吃看!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃

【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃月亮嫩鸡胸付了一小忠的法国传统芥末籽酱,是我的爱酱之一,非常喜爱它吃起来那股冲击舌尖的酸,更显得鸡胸肉的鲜嫩呢!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃

带有淡淡的香料气味,有股乡村旷野风情,得到咀嚼上的满足,也得到了身心灵与贪吃的胃最大的认同,喜欢腰果花的食物!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃我们还以半价换购
使用低GI水果,除了满满的花青素之外,跟着节气走,果汁内不加一滴糖,完全品嚐到自然甜味,向甦醒的味觉说声嗨!上桌时的果汁常温偏微凉,喝起来就与餐点的蔬菜一样,能感受到自然原野的阵阵微风吹拂,觉得喝完后身体好像在跟我说谢谢!【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃

点餐半价换购的另一杯饮品为
选用台东有机青梅小火慢熬12-15天,才能将梅氢素在熬煮过程完全转换,是肠道最棒的清道夫,让身体的酸硷平衡,成为弱硷性。
选择冰饮的话,会是常温的状态,喝起来微甜微苦,对不吃酸的人来说可能喝一口就无法继续了,于是有人跟我换饮料,整杯梅精我来喝光光。【 新竹美食|竹东 】腰果花砧板原食料理。水耕蔬菜墙现採现吃整顿饭吃完我们都很满意,心中原本对于讲求低盐且原型食物没有太大期待,敷衍得我们只觉得是来嚐嚐养身餐点,但没想到不做过多的调味,不走过于精緻的路线,更抛下甜滋滋的糖,依旧能在舌尖成为独特的主角,保住了自然的美味魔力。
尤其是含足够水分的蔬果及超级软嫩的鸡胸肉,并将整份餐的肉菜比例完美分配,以优美的视觉排列在砧板上,吃下了平常不及的大量蔬果,还有令人满意的低温烹调苹果梅花猪,越吃心情越好,嗯!!回访名单再增一笔!

腰果花砧板原食料理CashewFlowers
〖 营业时间 〗1:00am-16:30pm, 17:30pm-21:00pm
〖 电话 〗03-5711319
〖 地址 〗300新竹市东区公道五路二段267 号
〖 粉丝专页 〗


 

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