【 日本美食|京都 】嵯峨とうふ稻。岚山必食汤豆腐。细品传统

2020-06-11  阅读 309 次


京都岚山豆腐料理: 返璞归真。岚山必食 | 嵯峨とうふ稻 @慢旅行 x 西文

京都岚山豆腐料理  品尝食物原味
到日本旅行总想吃遍各式各样的当地美食,无论是酱油拉麵、炭烧和牛、铁板烧 、鱼生饭、寿司、蒲烧鳗鱼、天妇罗,每样美食都是视觉与味蕾的飨宴,无一不受人欢迎。
不过这次来到京都岚山却返璞归真,品嚐一下味道清淡而优雅、卖相朴实又精緻的豆腐料理,细嚐豆腐的原味。京都豆腐的烹调不讲求添加、只讲求原味,或许这能解释为何汤豆腐自古已是京都独当一面的绝品料理。【 日本美食|京都 】嵯峨とうふ稻。岚山必食汤豆腐。细品传统▲ 嵯峨とうふ稻本店正位于世界遗产天龙寺的对面,主要是以豆腐为主的特色料理作招徕。这次与母亲同游京都,所以特意与她来到这家着名的豆腐店午膳。【 日本美食|京都 】嵯峨とうふ稻。岚山必食汤豆腐。细品传统▲风和雅的楼面建筑与朴实的豆腐料理,坐在上层的窗边座位观赏了望天龙寺正门和岚山大街的美景。【 日本美食|京都 】嵯峨とうふ稻。岚山必食汤豆腐。细品传统▲ 母亲点了一份「手桶くみあげ汤叶御膳(手桶豆腐皮御膳)」,而我点了「嵯峨御膳」。材料大致包括开胃菜、以手桶盛载的豆腐皮、蔬菜豆腐煮物 、五穀米饭和自制的黒本蕨甜点。详细的菜单可按此。【 日本美食|京都 】嵯峨とうふ稻。岚山必食汤豆腐。细品传统

▲ 豆腐起源于中国,唐代的鑒真和尚东渡日本后,便把豆腐製作技术带到了日本。而据说由于京都自古以来有着品质极好的地下水源,所以这裏的豆腐很早便享负盛名,也一直是寺院僧侣的所食用的素食料理。【 日本美食|京都 】嵯峨とうふ稻。岚山必食汤豆腐。细品传统▲ 五穀饭【 日本美食|京都 】嵯峨とうふ稻。岚山必食汤豆腐。细品传统▲ 豆腐不但十分新鲜,而且非常细滑幼嫩。【 日本美食|京都 】嵯峨とうふ稻。岚山必食汤豆腐。细品传统

▲ 最后也在岚山吃了豆腐抹茶雪糕

京都岚山豆腐料理 嵯峨とうふ稻本店
〖 营业时间 〗11:00-19:00
〖 电话 〗 +81 75-882-5808
〖 地址 〗616-8384 京都市右京区嵯峨天龙寺造路町19
〖 官网 〗


 

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